ผัดผักจับฉ่าย เมนูประยุกต์ ประหยัด

จั่วขึ้นหัวมาอย่างนี้ ก้อรู้กันทันทีว่าวันนี้เราจะทำอะไร ง่ายๆ   อีกเหมือนเดิม   เพราะถ้าไม่ง่ายไม่ใช่พ่อ
ครัวหัวนอก(บ้านนอก  อิอิ)  อย่างที่เกริ่นมาตั้งแต่ต้น ผัดผักรวมสารพัดครับ   เนื่องจากในยุคนี้พืชผัก
ราคาแพงมากขึ้น  จากยุคเศรษฐกิจที่ฝืดที่เคืองข้าวยากหมากแพง เราต้องประหยัด ซื้อผักมาอย่างละนิดละหน่อยก้อหมดเงินแล้ว บางทียังไม่ทันได้ทำกินอะไรเลย หมดตังค์ในกระเป๋า ซะงั้น  วันนี้เลยมีเมนูประยุกต์อย่างง่ายๆ    เวลาเราซื้ออาหารที่มีเครื่องเคียงเป็นผัก เช่น แหนม ย่าง ลูกชิ้น ใส้กรอก เค้าจะมีผักมาแกล้ม เรากินไม่หมด เอามาล้างให้สะอาด รวมๆกันก้อได้ผักหลายชนิดแล้ว  ประหยัดเงินในกระเป๋าได้อีก หนึ่งมื้อ


ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

1. ผัก เช่น ผักบุ้ง แตงกวา ผักกาดขาว หั่นให้พอดีเป็นชิ้นๆพอคำ ใส่จานแบ่งไว้

2. เนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่

3. กระเทียมทุบพอแตก  น้ำปลา น้ำตาล  ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม

ผัดผักจับฉ่าย

มาเริ่มบรรเลงเพลงตะหลิวกันเลย  อย่างแรกใส่น้ำมันตั้งไฟ เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้  จากนั้น ใส่เนื้อสัตว์ หมู หรือเนื้อไก่ ผัดจนหมูหรือไก่ สุก  ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้  ใส่น้ำปลา จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว  หรือหากใครชอบซอสหอยนางรมก็ใช้ปรุงได้ ชอบหวานก็เติมน้ำตาลลงไป   รสแบบใหนลองปรุง แล้วชิมได้ตามชอบ  ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกัน เมื่อสุกดีแล้วตักใส่จาน ทานได้ทันที พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลย