อาหารไทย

อาหารไทย    อาหารไทยเรานั้น ถือว่ามีลักษณะพิเศษ    เนื่องจากว่าประเทศไทย เป็นอู่ข้าวอู่น้ำมีอาหาร

ตามธรรมชาติที่มีลักษณะพิเศษตามภูมิอากาศ และตามภูมิประเทศที่หลากหลายตลอดทั้งปี รวมทั้งคน

ไทยรู้จักประยุกต์ หัวใจมีศิลปะ อยู่ในสายเลือดจึงแสดงออกซึ่งศิลปะวิทยา   ในรูปแบบการปรุงแต่ง 

และในการกินอาหารที่มีลักษณะเฉพาะทาง โดยการปรุงแต่งรูป รส และกลิ่น ให้กลมกล่อม อร่อย และ

รสจัด อย่างมีรสชาติที่มีลักษณะมีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ ตามแบบไทย   ผสมผสานคุณค่าโภชนาการทาง

อาหารและทางยา  เพื่อให้เกิดผลดีกับสุขภาพอย่างสูงสุดทั้งในแง่การป้องกันและการบำรุงรักษา นับได้

ว่าอาหารไทยเป็นอาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพโดยแท้  ดูได้จากส่วนประกอบในการปรุงอาหาร อาทิเช่น 

ตะไคร้ รากผักชี  ยี่หร่า ข่า หอมแดง ฯลฯ   ตลอดจนทั้งการใช้อาหารเป็นเครื่องแสดงความผูกพันในหมู่

ญาติมิตร  และนอกจากนี้ยังเป็นเครื่องแสดงฐานะทางสังคม รวมทั้งการใช้อาหารเป็นเครื่องพิธีกรรม

ด้วย

                                     

แกงส้มชะอมไข่

นอกจากนี้ อาหารไทยในยุคสมัยนี้ เป็นลักษณะเดียวกันกับยุคธนบุรี และได้รับอิทธิพลจากจีน และ

นอกจากนั้นยังจะมีอาหารไทย เช่น  ผัก น้ำพริก ปลาแห้ง หน่อไม้ผัดแล้ว ยังมีอาหารที่ปรุงด้วย เครื่องเทศ

อิสลามอีกด้วย

ดังนั้น  อาหารไทยนับได้ว่ามีประวัติความเป็นมายาวนาน นับตั้งแต่โบราณ   ผู้คนทั้งในประเทศและ

คนในต่างประเทศ ก็ชื่นชอบในอาหารไทยกันอย่างมากมาย โดยเฉพาะในเรื่องของความเข้ม

ข้น และความจัดจ้านของรสอาหารที่ติดปากผู้คนมานับร้อยๆปี 

ขอบคุณภาพจากกูเกิ้ล

ลักษณะของอาหารไทยมีวิธีการปรุงอย่างง่ายๆและใช้วิธีทำไม่นานนัก และภายในครัวเรือนของคนไทย

จะมีเครื่องปรุงอาหารไทยติดครัวประจำ อยู่ทุกครัวเรือน ไม่ว่าจะเป็น พริกแห้ง พริกป่น ส้มมะขาม น้ำปลา 

กะปิ  หอม กระเทียม  อาหารไทย ได้รับอิทธิพลในการปรุงอาหารมาตั้งแต่อดีต เช่น การนำเครื่องเทศมา

ใช้ในการประกอบอาหารก็ได้รับอิทธิพลมาจากทางเปอร์เซีย ผ่านอินเดีย หรืออาหารจำพวกผัดก็ได้รับ

อิทธิพลมาจากจีน